Nội Dung Chính
Bún riêu cua
Năm 2012 bún riêu cua của Việt Nam đã lọt vào top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất Châu Á do CNN bình chọn. Thành phần chính món này chỉ đơn giản gồm bún rối hoặc bún lá và riêu cua cùng nước mắm hoặc mắm tôm, chanh, ớt. Rau sống gồm rau muống chẻ, hoa chuối hoặc nõn cây chuối non thái mỏng, rau diếp thái chỉ, tía tô, kinh giới và rau húng. Cho bún vào bát to, múc thịt cua để lên trên, rắc hành hoa thái nhỏ rồi chan cho ngập nước dùng chua chua ngọt ngọt đậm đà tự nhiên, chỉ thoáng ngửi mà đã thấy thèm. Một du khách đã từng thử món ăn này cho nhận xét: “Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món ăn này. Tôi không thể ngừng ăn nó bởi thật sự nó có một hương vị rất đặc biệt làm tôi không cưỡng lại được”.
Bánh mì
Bánh mì kẹp không chỉ được người Việt Nam mà ngay cả những du khách quốc tế cũng vô cùng ưa chuộng. Đã có rất nhiều báo chí và các trang chuyên về du lịch ở nước ngoài từng bình chọn bánh mì của Việt Nam là món ăn đường phố ngon nhất thế giới như The Guardian, National Geographic, BBC hay Tripadvisor. Những du khách nước ngoài khi đến Việt Nam đều có thể tìm thấy chúng ở bất cứ đâu, từ nhà hàng lớn sang trọng cho đến những chiếc xe đẩy hàng rong bình dân trên phố. Rất dễ dàng để có thể mua một chiếc bánh mì với đủ loại nhân phong phú như chả, pate, ruốc, thịt nướng, dăm bông,… kèm dưa leo, rau thơm cùng các loại sốt đặc trưng của bánh mì Việt.
Gỏi cuốn
Món gỏi cuốn của dải đất hình chữ S tiếp tục góp mặt trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN. Về cơ bản, mỗi cuốn gỏi gồm hai phần chính là bánh tráng bên ngoài và phần nhân hấp dẫn bên trong. Tùy theo từng vùng miền mà người ta biến tấu phần nhân khác nhau. Nhưng chủ yếu ta thường gặp nhất là tôm, bún, rau thơm, thịt heo,… Món này được ăn cùng với nước chấm chua cay mặn ngọt. Để tăng thêm độ bắt mắt, su hào và cà rốt thái mỏng rồi cho vào nước chấm. Những du khách nước ngoài khi nếm thử món ăn này đều thích thú và cho biết chắc chắn sẽ quay lại Việt Nam ăn thử món ăn này.
Bún chả
Bún chả – một món ăn quen thuộc của người Hà Nội đã nhận được rất nhiều khen ngợi và lọt danh sách 10 món ăn đường phố tuyệt vời nhất thế giới do National Geographic bình chọn . Trên trang này có trích dẫn lời một nữ du khách tên Erin F – một người từng thưởng thức bún chả Hà Nội rằng: “Chúng tôi tình cờ thấy người phụ nữ đứng ở góc phố nướng những miếng thịt và chả băm trên vỉ than, mùi thơm phải nói là ngây ngất”. Tổng thống Mỹ Barak Obama khi đến Việt Nam cũng đã phải thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Từng miếng chả thịt lợn được nướng trên than hoa vàng rộm,sau đó thịt được thả vào bát nước mắm chua ngọt cay ăn cùng rau sống và bún.
Nem rán
Trang CNN Travel đã đưa ra kết quả bình chọn cho đất nước có ẩm thực được du khách yêu thích nhất và món nem rán của Việt Nam được góp mặt trong danh sách này. Về hình thức, món nem của Việt Nam không quá đặc sắc nhưng một khi đã nếm thì khó ai có thể từ chối hương vị đậm đà của món ăn này. Phần bánh đa nem bên ngoài giòn, ngậy, thơm. Kết hợp cùng vị ngọt, bùi,béo từ phần nhân đa dạng bên trong cuốn nem rán tạo nên vị ngon hoàn hảo, đặc biệt khi kết hợp cùng nước mắm pha chua ngọt và rau sống lại càng khó cưỡng.
Phở
Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ trở nên thiếu sót rất lớn nếu thiếu đi món phở. Phở xuất hiện ở khắp mọi nơi, len lỏi vào từng ngóc ngách tại Việt Nam, từ vỉa hè bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng. Phở Việt Nam đứng thứ 28 trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN. Món ăn này của Việt Nam xuất hiện tràn ngập trong các tạp chí ẩm thực, ngoài ra còn được những đầu bếp hàng đầu thế giới âu yếm gọi tên và ca ngợi nó trong những nhà hàng cao cấp bậc nhất. Một tô phở ngon thơm mùi nước dùng, có vị ngọt từ xương ăn với bánh phở mềm thơm mùi gạo khiến rất nhiều vị khách nước ngoài khi nếm thử phải “nghiện” ngay từ lần đầu tiên.
Bánh xèo
Bánh xèo Việt Nam được mọi người mệnh danh là món pancake ngon nhất thế giới, đồng thời cũng đã từng được vinh danh tại lễ hội Đời sống dân gian Smithsonian Mỹ vào năm 2007. Ngay cả những chuyên về ẩm thực nổi tiếng của CNN cũng đã dành rất nhiều lời khen có cánh cho món ăn đường phố tuyệt vời này. Bánh xèo ngon có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan, nhân bánh ngọt và thơm vị tôm, vị thịt bò, vị tươi mát của các loại rau thêm chút chua của rau củ muối hòa quyện với nước chấm chua ngọt thì không có gì hợp bằng.
Nem cua bể
Nem cua bể là một món đặc trưng của Hải Phòng. Món ăn này được lọt vào top Những món ăn đường phố hấp dẫn nhất châu Á do CNN bình chọn. Khác với các loại nem truyền thống khác, nem cua bể được gói theo hình vuông. Nguyên liệu để chế biến món nem cua bể không nhiều khác biệt. Cơ bản gồm những nguyên liệu như: thịt heo nạc vai băm nhuyễn, tôm tươi, trứng gà, cua bể và bánh đa đỏ. Chiếc nem cua bể nóng giòn sau khi chiên xong có vị béo mà không ngấy, ăn kèm với bún, nước chấm chua ngọt và không thể thiếu rau xà lách, lá đinh lăng. Món ăn này có thể quyến rũ ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Chuối nếp nướng cốt dừa
Tại đại hội ẩm thực đường phố tổ chức ở Singapore năm 2013, chuối nếp nướng cốt dừa được bình chọn là Món ăn yêu thích nhất. Vị chuối ngọt, xôi nếp dẻo, hương thơm từ dừa, bùi từ lạc là yếu tố khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Một du khách nước ngoài nhận xét: “Khi bóc lớp lá bên ngoài nóng hổi và thơm phức ra, tôi cắn một miếng chuối nướng bọc nếp ngập chân răng và xuýt xoa vì nóng. Vị ngọt thanh của chuối, thơm ngon của nếp trong mùi cốt dừa, cái dai dai, ngầy ngậy khiến tôi không khỏi bất ngờ. Đây quả thực là một món ăn ngon của Việt Nam”. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, gạo nếp sau khi đồ chín được dàn mỏng để bao ngoài trái chuối, sau đó nướng trên than hoa. Khi ăn người bán hàng sẽ chan ít nước cốt dừa và lạc lên bề mặt trái chuối. Và bạn chỉ cần ăn hết một chiếc đã thấy chắc bụng rồi. Có lẽ chính cái hương thơm lừng, cái vị béo ngậy của chuối bọc nếp nướng đã kích thích vị giác, khứu giác nhanh chóng đạt đỉnh khiến người ăn ngang dạ.
