Nội Dung Chính
Chè Nam Bộ: Mâm chè 16 chén ở Sài gòn
Địa chỉ quán: Quán chè mâm Khánh Vy – 242B Sư Vạn Hạnh, Quận 10, TP. HCM. Tồn tại 41 năm – từ năm 1975 đến nay, quán chè nổi tiếng này đã trải qua 3 thế hệ nhưng vẫn chiếm được sự tin tưởng và ủng hộ của đông đảo thực khách. Trước đây chén chè chỉ có giá 200 đồng, đến nay đã tăng lên 4.000đ/chén. Mỗi đêm có đến hàng trăm thực khách đến quán để thưởng thức mâm chè 16 chén nơi đây. Hình ảnh nhộn nhip, bận rộn, tấp nập của quán đã khá quen thuộc đối với người dân Sài Gòn, thế nên để có được không gian và chỗ ngồi vừa ý, thực khách nên đến quán vào giờ mới mở cửa, quán thường bắt đầu mở cửa lúc 15h30 hằng ngày và đóng cửa lúc 23h. Gọi là mâm chè 16 chén bởi lẽ ở đây mâm chè có tới 16 món: bà ba, táo xoạn, khoai môn, đậu đỏ, mè đen, trôi nước, đậu xanh, bánh flan, đậu trắng, chè bắp, chè i, đậu xanh hạt, đậu đen, chè chuối, xôi đậu xanh, rau câu dừa, mỗi món mang 1 hương vị khác nhau. Và chủ quán đang có ý định sẽ tiếp tục tăng số món chè lên nữa.
Chè Mỹ – Nguyễn Thái Học
Địa chỉ: 119 Nguyễn Thái Học, Quận 1, TP. HCM
591 Nguyễn Thị Thập, phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM
Cái tên chè Mỹ nghe rất khác so với chè Thái, thế nhưng thành phần của hai loại chè này tương đối giống nhau, chỉ có một điểm khác biệt duy nhất rất Mỹ đó là chè không có mùi sầu riêng (đối với một số thực khách nước ngoài thì mùi sầu riêng là hơi đáng sợ), hay không có cái ngọt đậm của chè Thái, ngon, vị béo thơm. Được nhiều sự quan tâm, ủng hộ của thực khách vì những lí do đơn giản như quán có vị trí khá đẹp, nhộn nhịp, ngon, hợp khẩu vị hơn, đặc biệt là ly chè khá to, cảm giác khá no hơn so với các quán khác. Giá chè ở đây dao động khoảng 16.000 – 33.000đ/ly
Chè Campuchia – Cô Có
Tuy không phổ biến như các loại chè khác, nhưng chè Campuchia hay còn gọi với cái tên bình dân là chè Miên chỉ có thể được bắt gặp ở một vài chợ trung tâm. Chè Miên hấp dẫn thực khách với mùi thơm quyến rũ của sầu riêng, cái béo ngọt, thanh dịu của sữa tươi nên tạo cảm giác không ngọt nhiều như chè Thái. Nằm trong khu chợ Campuchia, quán thu hút được nhiều thực khách từ hơn 40 năm qua với thực đơn hàng chục món chè thõa mãn cho nhu cầu “hảo ngọt” của thực khách. Với các loại chè độc đáo của xứ Angkor: chè hạt mít nấu với lòng đỏ trứng và đậu xanh nấu nhuyễn, mì trứng không dùng bột là món được nấu với lòng đỏ trứng kéo thành sợi mì, dùng kèm với nước cốt dừa và nước đường, hay chè chuối với đường thốt nốt, xôi xiên vừa dẻo vừa thơm, bánh flan trái bí đỏ: nhân bánh được làm từ bột, trứng sau đó cho vào ruột trái bí đỏ và mang đi hấp, còn rất nhiều món chè khác tại quán làm cho đông đảo thực khách phải tò mò quay trở lại để thưởng thức. Bí quyết đơn giản nhưng đòi hỏi phải thật khéo léo và dầy dặn kinh nghiệm của người nấu thì mới có thể luôn chế biến đều tay món nước đường có công thức từ: đường thốt nốt cộng với sầu riêng. Địa chỉ: hẻm 374 Lê Hồng Phong, Quận 10.
Chè 75
Địa chỉ quán: Trần Huy Liệu, phường 12, Quận Phú Nhuận, TP. HCM Với mức giá tầm 60.000đ/2 người ăn, quán chè 75 với đa dạng món, nấu lại rất vừa miệng… Từ đồ mặn bò bía, gỏi cuốn, bánh canh cua, bún riêu, bánh canh, hủ tiếu bò viên, há cảo, xiên heo nướng, hột vịt lộn… đến cả chè bưởi, sâm bổ lượng, chè bà ba… Không thiếu món ăn chơi nào luôn. Giá cả vừa phải, chất lượng tốt nên rất được lòng thực khách nên quán không lúc nào là vắng khách đâu nha.
Xôi chè – Bùi Thị Xuân
Địa chỉ quán:
· Xôi chè Bùi Thị Xuân, Quận Bình Thạnh.
· Xôi chè Bùi Thị Xuân, Quận 1.
· Xôi chè Bùi Thị Xuân, Quận Gò Vấp.
Quán bắt đầu kinh doanh từ năm 1977 đến nay, đã từng bước phát triển, mở rộng và trở thành chuỗi nhà hàng xôi chè đầu tiên tại Việt Nam, xôi chè với chất lượng ngon nhất, đậm đà hương vị của người Việt nhất. Ngoài các món chè từ Nam Bộ, chè Thái, quán còn có các món ngon như xôi gà chà bông, xôi tôm khô, xôi khúc và các món nước như bùn bò Huế, khúc bạch, bánh đúc… mang lại nhiều sự lựa chọn cho thực khách thưởng thức. Cũng với mức giá hợp lý, các món xôi giá từ 10.000 – 15.000đ/ 1 phần ăn, còn các món chè 12.000 – 20.000đ/ 1 phần ăn.
Chè Hà Ký – Châu Văn Liêm
Địa chỉ quán: 138 Châu Văn Liêm, phường 11, Quận 5, TP. HCM. Chè Hà Ký – món chè người Hoa lạ miệng, lại thơm ngon, thêm vào đó lại có tác dụng như 1 liều thuốc bổ thiên nhiên giúp bổ sung khí huyết, thanh nhiệt cơ thể. Quán chè đã có hơn 30 năm kinh doanh, ban đầu với 6 loại chè, giờ đây quán đã có tới 37 món chè khác nhau. Quán chè nằm ngay trên đường Châu Văn Liêm, gần ngã tư giao với Hồng Bàng, mở cửa từ 10h – 23h. Các món ở đây có giá từ 15.000 – 33.000đ. Quán được nhiều bạn trẻ lựa chọn bởi không gian thoáng mát, mang lại cảm giác thoải mái khi thưởng thức món ăn và trò chuyện cùng bạn bè. Ở đây có nhiều món khác nhau như: chè nếp than, đậu hủ dâu, đậu hũ cacao, chè mè đen, chè đậu phộng, chè khoa lang, cơm rượu/ xôi vò, chè chuối chưng, sữa tươi hột gà chưng… hay đặc biệt là quy linh cao ăn kèm với sữa hoặc với mật ong, món chè này rất ngon, có vị đắng nhẹ, có vị đặc trưng của thảo mộc. Hột gà trà nghe lạ đáng để các bạn thử một lần, nếu ăn nóng thì món này sẽ ngon hơn, hột gà vừa ngon vừa thấm vị mà trà cũng rất thơm nữa, rất hợp với khẩu vị các bạn không thích ăn chè quá ngọt.
Chè chuối nướng Út lúa
Địa chỉ quán: 226 Lý Chính Thắng, phường 9, Quận 3, TP. HCM. Vừa nghe cái tên thôi đã thấy quán đậm chất dân dã rồi, quả không sai, phong cách của quán giản dị, bình dân, chị bán hàng mặc đồ bà ba dễ thương vô cùng. Cách bày trí trong quán cũng vậy, bàn ghế bằng tre nứa, điểm tô thêm màu xanh của lá chuối, bên cạnh sự đón tiếp và phục vụ rất lịch sự của nhân viên tại đây. Quán đặc trưng bởi mùi chuối nướng thơm lừng, với các món: chuối nếp nướng, bánh chuối hấp, bánh da lợn, khoai mì hấp, nước dừa, chuối thập cẩm, bánh bò, chuối ép nướng,… với mức giá từ 12.000 – 20.000đ/ 1 phần ăn bạn sẽ được thưởng thức các món tại đây, mà món nào cũng rất hấp dẫn, chả thế mà quán lúc nào cũng tấp nập người ra người vào. Được sự tin tưởng và ủng hộ của khách hàng, quán đã có ba chi nhánh: Phan đăng lưu, CMT8 và Nguyễn Trãi. Cho đến nay quán đã có thương hiệu và được ra mắt đến tận Singapore.
Chè Nhà Đèn – khu đèn Năm Ngọn
Địa chỉ quán: 476-478 Trần Hưng Đạo B, Quận 5, TP. HCM. Đây cũng là quán chè người Hoa, với thực đơn hơn 20 món chè: đu đủ tiềm, hột gà trà, đu đủ chưng, hột gà chưng sữa tươi, chè hột gà trà, chè đậu xanh, nhãn nhục…Đặc biệt, chè củ năng hột gà sống ăn ngon, béo, ngọt, rất thơm. Mấy cô phục vụ tại rất hiểu ý khách, lại nhiệt tình nên quán lúc nào cũng đông khách. Giá cả dao động từ 15.000 – 25.000đ.
Chè Thái – Ý Phương
Địa chỉ: 380 Nguyễn Tri Phương, phường 4, Quận 10, TP. HCM
Là món ăn xuất xứ từ đất nước Thái Lan, nguyên liệu chính của chè Thái là các loại trái cây như xoài, thốt nốt, mít, nhãn, nước cốt dừa, rau câu, sữa tươi, bột mì và đặc biệt nhất là sầu riêng, tận dụng mùi đặc trưng của sầu riêng khiến cho ly chè Thái dậy lên mùi ngọt ngào, quyến rũ và sự hấp dẫn về màu.
TP. HCM có nhiều quán chè Thái. Trong đó, Chè Thái Ý Phương là quán chè Thái được đánh giá là ngon, hội tụ những hương vị chuẩn nhất của chè Thái. Không gian quán khá rộng, có thể đáp ứng được số lượng khách lớn. Tuy nhiên các bạn cũng nên lưu ý là nhân viên phục vụ khá nhanh (vì khách đông hạn chế tối đa việc khách hàng phải chờ lâu) nên đôi lúc bạn muốn đổi ý sang món khác cũng không kịp. Các món chè ở đây có giá dao động từ 18.000 – 33.000đ.
