Nội Dung Chính
Bánh rán từ cơm nguội
Nguyên liệu làm bánh rán từ cơm nguội
– 1 bát cơm nguội
– 200 gram bột mì đa dụng
– 120 ml nước ấm (Dùng nước ấm bột sẽ mịn hơn)
– Gia vị tùy sở thích: xốt bò bằm, nước xốt thịt nướng, 1 chút muối vừa miệng
– Dầu ăn
Cách thực hiện:
– Nhào bột thành hỗn hợp dẻo mịn rồi để bột nghỉ trong 30 phút.
– Chiên cơm với dầu ăn, nước sốt bò bằm, nước sốt thịt nướng và gia vị vừa ăn.
– Chia bột làm những phần nhỏ vừa ăn, cán bột mỏng, cho hỗn hợp cơm đã chiên vào giữa, dùng ngón tay kéo mép bột về phía tâm, từ từ đóng kín miệng bánh lại như cách nặn bánh bao.
– Ấn dẹt miếng bánh rồi chiên vàng hai mặt.
Kiratanpo – Cơm nướng Nhật Bản
Nguyên liệu chính:
-Cơm trắng: 3 chén
-Bột bắp: 2 muỗng canh
Nguyên liệu nước sốt miso:
-Thịt heo xay: 30g
-Tương miso: 40g
-Đường: 40g
-Rượu mirin: một ít
-Rượu sake: một ít
Cách thực hiện:
– Cho tất cả nguyên liệu nước sốt miso vào nồi nhỏ,dùng lửa nhỏ nấu đến khi nước sốt sánh lại và thịt heo chín mềm.
– Cho cơm trắng và bột bắp vào tô lớn, dùng dụng cụ nghiền khoai tây nghiền cho hạt cơm hơi nát.
– Chuẩn bị một số đũa tre, lấy cơm bọc xung quanh một đầu đũa rồi nặn thành hình trụ.
– Cho những xiên cơm vào chảo đáy phẳng nướng đến khi hơi ngả màu nâu, nếu như dính chảo có thể cho thêm một ít dầu ăn vào.
– Tẩm nước sốt miso lên những xiên cơm đã nướng.
Cơm rang bò kiểu Nhật
Nguyên liệu gồm có:
– 1 bát cơm
– 50gr thịt bò băm
– 240ml nước sốt cà chua
– 1 quả trứng
– Một ít rau mùi băm nhỏ
– 30ml rượu có vị ngọt (hoặc rượu vang)
– 1 thìa bơ
Cách thực hiện:
– Xào qua thịt bò với một chút muối và rượu, cho sốt cà chua vào xào đến khi thịt bò chín
– Rang cơm với bơ và gia vị vừa ăn
– Cho cơm ra đĩa rồi phủ thịt bò lên
– Tráng trứng mỏng đặt lên mặt cơm và thịt bò
– Đun sôi hỗn hợp nước sốt cà chua và kem tươi theo tỉ lệ 3:1 để tạo nước sốt.
– Rưới nước sốt lên mặt trứng, rắc rau mùi băm nhỏ lên.
Cơm nắm chua ngọt
Nguyên liệu:
– Cơm: 2 bát
– Hành tây: 1/2 củ
– Cà rốt: ½ củ
– Bí ngòi: ½ quả
– 4 thìa sốt cà chua
Cách thực hiện:
– Thái nhỏ các loại rau củ
– Xào với một chút hạt nêm
– Cho cơm và sốt cà chua vào trộn đều
– Dùng bọc thực phẩm nắm cơm lại thành từng nắm vừa ăn
Lưu ý: không nên nấu cơm quá nhão để tránh cơm nhanh thiu.
Trứng cuộn cơm
Nguyên liệu bao gồm:
– ½ củ hành tây cỡ trung bình
– 1 cái ức gà, rửa sạch, thấm khô;
– 15ml dầu oliu;
– ½ bát rau củ đông lạnh đem rã đông (cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt…);
– Muối vừa đủ; hạt tiêu mới xay;
– 2 bát cơm gạo dẻo;
– 15g sốt cà chua + nhiều sốt cà chua để trang trí;
– 5ml xì dầu
Nguyên liệu tráng trứng
– 1 quả trứng lớn; 15ml sữa; 15ml dầu oliu; 45g phô mai cheddar bào (hoặc bất cứ loại phô mai nào)
Cách thực hiện:
– Hành tây và gà thái nhỏ
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào tới khi hành mềm, cho gà vào xào tới khi gà hết màu hồng.
– Thêm các loại rau củ vào đảo đều.
– Thêm cơm và sốt cà chua.
– Trứng và sữa đánh đều, tráng mỏng.
– Cho phô mai lên một góc của miếng trứng, đặt hỗn hợp cơm chiên lên phô mai, nhẹ nhàng cuộn trứng lại.
– Bạn có thể rưới sốt cà chua lên mặt miếng trứng cuộn để tăng độ hấp dẫn.
Cơm chiên trứng thập cẩm
Đây là món ăn khá dễ làm và cực kì bổ dưỡng. Bạn có thể tận dụng cơm nguội để thực hiện món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu
– 1 bát cơm nguội
– 3 tép tỏi
– 2 quả trứng
– 1 củ cà rốt cỡ vừa, xắt hạt lựu
– 3 nhánh hành lá xắt nhỏ
– 80gr đậu hà lan
– 1 củ hành tây nhỏ thái hạt lựu
– Dầu ăn
– Dầu hào hoặc dầu mè, muối, tiêu, nước tương
Cách thực hiện rất đơn giản:
Cách làm cơm chiên trứng thập cẩm
– Trứng gà đánh tan. Đun chảy nửa muỗng canh bơ. Tráng mỏng trứng, xắt thành miếng nhỏ.
– Cho một muỗng bơ vào chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, hành củ và đậu hà lan vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Khi rau củ vừa chín tới, vặn to lửa, cho thêm bơ vào. Tiếp đến cho cơm nguội vào đảo đều
– Nêm nếm dầu hào và nước tương, đảo qua để khoảng 3 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị và hòa quyện với nhau. Cuối cùng cho hành lá và trứng đã xắt nhỏ vào chảo, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp. Bày món cơm chiên trứng thập cẩm ra đĩa.
Bạn có thể bỏ cơm vào tủ lạnh trước khi chiên để cơm tơi hơn.
Dưa chuột cuộn cơm
Món dưa chuột cuộn cơm với cá ngừ và rau củ vừa ngon, giòn, thanh mát lạ miệng sẽ đem lại cho bạn cảm giác thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu
– 1 trái dưa chuột
– ¼ trái ớt chuông vàng
– ¼ trái ớt chuông đỏ
– ¼ củ hành tây
– 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
– Gia vị: 1,5 muỗng canh xốt mayonnaise, muối, tiêu vừa ăn
– 1 bát cơm trắng
– 3 muỗng canh gia vị rắc cơm của Nhật
– 2 muỗng cà phê dầu mè, muối
Cách thực hiện:
– Dưa chuột làm sạch, dùng dao cắt lát mỏng theo chiều dài của trái dưa, hành tây, ớt chuông thái hạt lựu nhỏ.
– Cá ngừ xé nhỏ, trộn cùng hành tây, ớt chuông và gia vị.
– Cho gia vị vào cơm, trộn đều.
– Dùng miếng dưa cuộn cơm, dùng tăm cố định nếu bạn sợ dưa chuột bung ra.
– Phủ hỗn hợp cá ngừ, rau củ lên mặt cơm.
Chúc bạn thành công!
Cơm nắm cà ngừ đậu phụ chiên.
Nguyên liệu
-150g cá ngừ đóng hộp
-1 bìa đậu phụ
-1 củ cà rốt bé
-1 nhánh hành lá
-2 chén cơm nấu chín
-20g bột ngô
-20g bột cà mì
-10g vừng rang
-Gia vị: muối, đường, dầu vừng, dầu ăn.
Cách làm:
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
– Đậu phụ bóp nhuyễn, vắt bớt nước. Cá ngừ lấy ra khỏi hộp, dằm nhuyễn.
– Trộn đều cơm với dầu vừng và vừng rang
– Cho cá ngừ, cà rốt, hành lá, đậu phụ và bột năng, bột cà mì vào trộn cùng cơm. Cho một ít muối vào trộn đều
– Nắm cơm lại vừa ăn, để cơm tủ lạnh khoảng 10 phút.
– Chiên vàng đều nắm cơm.
Cơm nắm vị nấm
Đây là một món ăn khá lạ miệng và đẹp mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các màu sắc nên nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
– 2-3 cây nấm đông cô
– ½ củ cà rốt
– Tỏi, gừng
– Muối, tiêu, mè, dầu mè
– 1 muỗng cà phê dầu ô-liu
– 2 bát cơm chín
Cách làm cơm nắm vị nấm:
– Nấm, cà rốt cắt nhỏ
– Tỏi gừng băm nhỏ
– Đun nóng dầu ô liu, xào cà rốt, tỏi và gừng trong dầu trên lửa vừa cho đến khi mềm, thêm nước dùng để cà rốt nhanh mềm hơn. Thêm nấm và tiếp tục xào đến khi nấm mềm.
– Trộn đều tất cả với cơm
– Đeo bao tay, năm thành từng nắm nhỏ vừa ăn.
