Nội Dung Chính
Đồ ăn ở trung tâm ẩm thực Maxwell Road
Cách không xa chúng ta có một thiên đường ăn uống ở đất nước Singapore kế cận – nơi được mệnh danh là xem việc ăn uống như một đam mê và thú tiêu khiển. Số lượng trung tâm ẩm thực ở quốc gia này nhiều vô kể, nhưng nổi tiếng nhất và có lượng khách trong lẫn ngoài nước đông đảo nhất là Maxwell Road. Bởi hiếm có nơi nào thường xuyên tổ chức các lễ hội ăn uống, các buổi party tập trung nhiều món ăn đặc sản trứ danh Singapore. Du khách có thể ăn uống tại chỗ hoặc mang đi, bên ngoài trung tâm còn có các cửa hàng tiện lợi bán nhiều mặt hàng cần thiết.
Thịt nướng trên tuyến đường Historic Barbecue
Nếu được dịp đi du lịch đến North Carolina nước Mỹ, người dân bản địa chắc chắn sẽ lôi kéo bạn đến phía đông của thành phố, nơi có con đường ăn uống ngon lành nhất với món thịt nướng trứ danh – tuyến đường thịt nướng Historic Barbecue. Ở đây không chỉ có 1 hay 2 quán ăn mà có đến 23 quán đều chế biến thịt nướng theo mỗi phong cách khác nhau, tạo thành dãy thực đơn phong phú đầy hấp dẫn đến mức người dân ở North Carolina còn có câu “1 tháng có 30 ngày, 23 ngày chia đều cho Historic Barbercue, 7 ngày còn lại chia cho vợ”, là minh chứng tin cậy nhất cho sự ngon lành tuyệt hảo của món thịt nướng này.
Nguyên liệu để nướng ở mỗi quán lại khác nhau, đa phần vẫn là thịt heo nhưng cũng có thịt cừu, thịt bò đan xen thu hút không ít người muốn ăn. Cách nướng thịt ở đây cũng vô cùng đặc biệt khi họ sử dụng hệ thống bếp lò ngay tại mặt tiền nhà hàng, cho du khách có thể gọi và ăn ngay tại chỗ những thớ thịt vừa nướng xong.
Dầu Olive ở Via Verde Del Aceite
Dầu Olive là một trong những loại dầu có khả năng chế biến đa dụng nhất đối với nhiều món ăn, có thể kết hợp với mọi loại ẩm thực mà chất lượng lại ngon hơn hẳn so với dầu bình thường, và nếu được sử dụng đúng loại dầu Olive ở Via Verde Del Aceite thì món ăn sẽ vô cùng hoàn hảo.
Tây Ban Nha là đất nước được đầu tư sản xuất dầu Olive nguyên chất lớn nhất thế giới, bởi vậy mà hành lang dầu Olive ở Via Verde Del Aceite cũng là nơi có số lượng trồng Olive lớn nhất. Nơi đây có 9 cây cầu cạn được sử dụng đặc biệt cho việc trồng trọt và chăm sóc cây Olive, lại được nằm dưới dãy núi Sierra Magina trù phú che chở, sản lượng Olive hàng năm lên đến hàng chục ngàn tấn.
Phô mai ở con đường Bregenzerwald
Tuyến đường Bregenzerwald từ lâu đã được nhắc đến với cái tên nổi tiếng hơn là “Con đường phô mai”, bởi nó chạy dài qua khu vực làm phô mai tuyệt vời nhất nước Áo. Nơi đây có đến 22 ngôi làng xinh đẹp xây dựng nhiều trang trại bò sữa lên đến hàng ngàn con. Là nguyên liệu chủ đạo cho các xưởng làm phô mai được xây dựng ở cách đó không xa, chứa nhiều khoang đựng sữa có kĩ thuật áp chế nổi tiếng.
Phô mai ở Áo khác với phô mai đậm đà ở Hà Lan, quy trình sản xuất cũng đơn giản và hiệu nghiệm hơn, cho ra những khoanh bánh có mùi vị ưa chuộng hơn. Nhiều người cho rằng kiểu dáng phô mai của cả hai nước giống nhau nhưng chỉ cần nếm vào là biết được cái nào là của nước nào, thanh thoát tươi mát hơn nhất định là của Áo. Nếu có dịp đến với làng sản xuất phô mai trên con đường Bregenzerwald, du khách có thể thưởng thức 60 loại phô mai khác nhau cùng sữa tươi và sữa chua tự nhiên ăn kèm bơ.
Cá tươi ở chợ Tsukiji
Chợ Tsukiji ở Tokyo, Nhật Bản là chợ cá tươi lớn nhất thế giới, với khoảng 2.000 tấn hải sản tươi sống được mua bán mỗi ngày. Nơi đây còn nổi tiếng với những con cá khổng lồ lên đến hàng trăm ký, được đấu giá bán mỗi ngày và luôn ở trong tình trạng tươi mới.
Người Nhật Bản ở khắp các nơi khi đi mua hải sản đều ưu tiên cho những loại có xuất xứ từ chợ Tsukiji, bởi hải sản ngon nhất chính là khi vẫn còn tươi sống và chất lượng, mà Tsukiji là nơi lấy tinh thần võ sĩ đạo ra để đảm bảo điều đó.
Du khách nếu đến tham quan khu chợ có thể được trực tiếp xem người ta đấu giá cá ngừ, tôm, mực và những loại hải sản tươi ngon hấp dẫn khác. Sau đó thưởng thức sushi và các món ăn ở rất nhiều nhà hàng, quán ăn mở ra ven chợ.
Hàu ở Galway
Đối với những người yêu thích món hải sản tươi mà mát lạnh này, Galway là sự lựa chọn tuyệt vời nhất để có thể được thưởng thức nguyên chất hàu tuyệt hảo. Thậm chí người ta còn phải mở ra lễ hội hải sản và hàu quốc tế Galway vào tháng 9 hằng năm để quảng bá món ăn trứ danh của đất nước Ireland này. Đây cũng là dịp mà những người tham gia giải vô địch hàu có thể được ăn miễn phí nguồn hải sản tươi mát được giữ lạnh cẩn thận. Khác với những nơi chế biến hàu khác, những đầu bếp kì cựu ở nhà hàng Galway sử dụng triệt để nguồn thanh mát trong từng con hàu, kết hợp với việc ướp lạnh ở nhiệt độ tạo băng thích hợp, để cho hàu luôn giữ được sự mát lạnh mà khi chế biến cũng đơn giản và nhanh chóng hơn. Món hàu nổi tiếng nhất của nhà hàng là hàu Kelly được phủ thêm một lớp dầu đen có chiết xuất đặc biệt và kì công, trở thành món ăn nhất định phải thử khi đến Galway.
Nấm Truffle trắng ở Alba
Bởi sự khan hiếm cùng việc tươi ngon của mình mà các cây nấm Truffle trắng có giá lên tới hàng chục nghìn USD cho mỗi cân, trở thành một trong những loài nấm chế biến có giá cả đắt nhất thế giới. Nơi có lượng nấm Truffle trắng mọc chủ yếu là các khu rừng Langhe, Piedmont, Italy. Thị trấn Alba là trung tâm của vùng này, mỗi năm đều tổ chức Hội chợ nấm quốc tế từ ngày 10/10 đến hết ngày 15/11. Đồng thời các khu rừng của Langhe sẽ mở cửa cho giới săn nấm từ tháng 9 đến tháng 12, tuy nhiên mỗi người chỉ được mang về số lượng nấm vừa phải cho mình.
Nấm Truffle trắng được dùng chủ yếu cho các món xào, sợi nấm ngọt lành là nguyên liệu độc đáo nhất mà các bà nội trợ đều muốn có. Các món súp hay canh ăn cùng cơm nhờ có loại nấm này mà không cần phải thêm quá nhiều phụ gia, tạo thành món ăn thơm ngon vừa đậm đà lại vừa có sự tươi mát như hải sản.
Pizza ở Naples
Nhắc đến Italy thì mọi người đều sẽ nghĩ đến món mỳ Ý trứ danh với nước sốt đỏ nồng thơm phức, nhưng Italy còn có món pizza nguyên chất được đánh giá là ngon nhất thế giới. Bởi vì hầu hết các món ăn thì nơi nào khai sinh ra sẽ là nơi có kĩ thuật làm món đó không nơi nào có thể sánh bằng. Mà thành phố Naples của nước này chính là nơi có hệ thống nhà hàng pizza đầu tiên trên thế giới.
Khác với những khoanh pizza bạn thường thấy trong KFC, trong các nhà hàng thị thực biến tấu lại món pizza đặt trong từng khoanh lớn. Ở nơi khai sinh ra nó lại không cần cầu kì như vậy, pizza được làm mềm và dai, có độ lớn vừa phải và phần nhân không gắn quá nhiều phụ gia đi kèm, được bán cầm ăn trên tay mà không nhất thiết phải đặt trong khoanh lớn bắt buộc khách hàng phải ngồi cố định ở một chỗ. Những quán hàng nổi tiếng nhất Naples đó là Antica Pizzeria Port’Alba, Pizzeria Starita và Pizzeria Da Michele.
Thịt nướng ở Asado
Nếu không thích những miếng thịt nướng to nguyên bản, bạn hoàn toàn có thể tìm đến Asado để thưởng thức món thịt xiên nướng ngon trứ danh. Với hàng ngàn xiên được bày bán ở khắp các cửa hàng trong nhà lẫn ngoài đường, thịt nướng ở đất nước Argentina này thật sự có một sức hút khó cưỡng cho người dân bản địa lẫn khách du lịch.
Được lấy riêng từ phần thân nhiều nạc nhất của lợn trưởng thành, ướp theo công thức truyền thống đường phố của Argentina và nướng tại chỗ bằng những lò bếp thông thường, thịt nướng ở đây nổi tiếng là có phần ngoài thơm giòn cùng bên trong mềm ngọt, có thể hạ gục bất kì người khó tính nào.
Cà phê ở Zona Cafetera
Thị trấn Zona Cafetera của đất nước Colombia còn được gọi là xứ sở “tam giác cà phê”, nơi có những giọt cà phê nguyên chất tuyệt hảo nhất thế giới. Ở Zona Cafetera có đến 3 vùng đặc trồng cà phê là Caldas, Quindio và Risaralda, là nơi lí tưởng để vừa tham quan các đồn điền cà phê rộng ngút ngàn, lại vừa được thưởng thức tại chỗ món thức uống phổ biến nhất thế giới này.
Cà phê ở Zona Cafetera được đánh giá là có độ sánh mịn hoàn hảo, mặc dù quy trình chế biến lại không sử dụng các công nghệ tiên tiến. Những người làm ở đây chăm dưỡng đến từng giọt cà phê nhỏ, hòng muốn đem lại sự tuyệt vời nhất cho chất lượng, cũng như khẳng định sự coi trọng cà phê mức cao nhất.
Rượu Bordeaux ở Bordeaux
Thành phố Bordeaux là nơi sản xuất rượu vang lớn nhất nước Pháp, phân phối hàng tấn lít rượu mỗi năm cho nhiều thành phố và quốc gia khác. Bordeaux là nơi có kĩ thuật chế biến ra rượu Bordeaux tuyệt hảo nhất thế giới, làm say đắm mọi người với từng giọt rượu sóng sánh thơm ngon.
Nếu có thể đến với vùng đất rượu này, du khách sẽ được dịp chiêm ngưỡng những cánh đồng nho to lớn, rộng ngút ngàn mà tầm mắt không thể nào bao trùm được hết. Ngoài ra còn được đến thăm các xưởng chế biến rượu tại chỗ và quy chuẩn, được đánh giá là nơi giữ vững nhất quán công thức lâu đời nhất. Và điều hấp dẫn người ta đến với Bordeaux nhất chính là có cơ hội được thưởng thức 60 loại rượu hảo hạng vừa mới ra khỏi khâu chế biến, trước khi trải qua giai đoạn đóng chai và in nhãn hiệu.
Bánh Waffle ở Bỉ
Giống như khi nhắc đến bánh chưng là nghĩ đến Việt Nam thì nhắc đến bánh Waffle ngon nhất là người ta đều nghĩ đến nước Bỉ. Bởi ngoài việc đi trên bất cứ con đường nào cũng có thể bắt gặp các quán vỉa hè bày bán bánh Waffle thì quốc gia này còn có phong cách làm bánh ngon khó cưỡng nổi.
Khác với phiên bản ở Mỹ thường được làm thành món tráng miệng trong các nhà hàng sang trọng, người Bỉ làm ra bánh Waffle có dáng to hơn, nhẹ và giòn hơn. Phần nhân bánh cũng được cải tiến thêm nhiều vị khác nhau mà khách hàng đều có thể yêu cầu để làm riêng. Bánh Waffle thường được ăn kèm với socola, các loại hoa quả tươi hoặc kem dẻo ướp lạnh.
Thịt lợn dọc đường Ruta Del Lechon
Ruta Del Lechon là một tuyến đường cao tốc có nhiều dãy cửa hàng làm nơi nghỉ chân cho các tuyến xe đường dài, nơi đây nổi tiếng với món Lechon Asado trứ danh – heo sữa quay, được chế biến tại chỗ và sử dụng bếp lò nướng hơi truyền thống của Puerto Rico.
Món heo sữa quay có lớp da giòn tan và phần thịt bên trong vô cùng mềm mịn, người ta đặc biệt sử dụng những con heo sữa có thân hình thích hợp nhất để kịp thời chưa tích tụ lượng mỡ nào. Chất dầu nổi tiếng ở Puerto Rico thấm vào từng thớ da khi quay tạo ra mùi thơm ngào ngạt nức mũi bất kì ai. Du khách có thể lựa chọn phần thịt bất kì nào mình muốn, đối với phần thịt cuối cùng hầu như sẽ dành cho vị khách may mắn nào chọn sau cùng. Heo sữa quay ăn cùng với các món địa phương như arroz, morcilla và pasteles.
Bia tươi ở Portland
Portland ở vùng Oregon nước Mỹ có đến hơn 60 xưởng bia lớn nhỏ, nhiều hơn bất kì thành phố sản xuất bia nào trên thế giới. Du khách nếu muốn đến tham quan có thể đi theo đường bia tươi North Coast qua các phân xưởng chuyên nghiệp nhất khu vực, nếu may mắn có thể đến đúng dịp lễ hội bia Portland tập trung tất cả loại bia ngon nhất thì không còn gì hạnh phúc hơn.
Bia tươi ở Portland mệnh danh là nữ hoàng trong các loại bia, vượt qua cả các quốc gia lớn như Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ hay Đan Mạch. Sự đậm đà nguyên bản như được rót ra từ xưởng làm tươi mới là vị giác khó quên cho bất kì ai đã từng nềm qua. Nếu có thể đến tận nơi để thưởng thức bia cùng các đặc sản trứ danh ở Portland thì là điều vô cùng tuyệt vời.
Jamon ở Jabugo
Jamon ở nước chúng ta gọi là giăm bông, thường sử dụng trong các loại bánh mì hay món ăn cần phụ gia đậm đà. Hầu như không có ai ăn giăm bông riêng rời nếu không ăn kèm với món chính nào, lí do là vì sợi giăm bông đó chưa phải là loại ngon tuyệt hảo nhất như ở Jabugo, Tây Ban Nha – nơi mà người ta có thể ăn riêng giăm bông một cách ngon lành.
Jabugo là nơi có món giăm bông đắt giá nhất thế giới, được chế biến nhất quán chỉ vùng đùi sau của riêng giống lợn Iberia đen thuần chủng. Đây là điều quan trọng khiến giăm bông ở đây trở nên ngon đến hoàn mỹ, bởi trong khẩu phần ăn của lợn Iberia đen đã được kiểm soát nghiêm ngặt, chỉ cho chúng ăn với hạt sồi để có được thớ thịt chắc nạc và ngon lành nhất. Giăm bông ngon nhất là khi chế biến kèm với bắp rang bơ ngọt hoặc mặn, khác với vị đậm đà ở nước ta thì giăm bông ở Jabugo có rất nhiều vị cho khách hàng lựa chọn.
